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爱上旧时光 复古而美好
位於静巷内的烟熏咖啡，不仔细看很容易错过，38年历史的日式大宅，在店主人MAX巧思装修下，变身为时下最潮的老屋咖啡馆，搭配多年收藏的老件家具，空间多元复古，推开厚重大门，空间中弥漫著咖啡与松饼香气，让人一坐下就舒适的不想离开，忘了时间、享受空间。文/庄亚筑 摄影/陈义元 美编 林佩蓉
隐身在模范社区静巷内的烟熏咖啡，原是大户人家的私宅，店家内外妆点现代元素，赋予老屋第二春。
不同於一般老屋，地坪近50坪的烟熏咖啡格局方正、面宽大器，玄关、庭院都很宽敞，连楼梯都是大尺度，一般老屋少见，是早期大户人家的住宅，原屋主是开业医生，从小在此长大，搬离後不愿祖厝就此紧闭，乾脆租给年轻人创业，也给予十足空间更改格局，赋予老屋新生命。
原有私宅隔间全拆除，格局宽阔，墙面装置使用过的木栈板，就如同被烟熏过一样。
热爱复古 店主玩赏老宅
热爱复古元素的MAX，大学念的是木材设计，著迷於老件家具，让他从好几年前就陆续收集不少老玩意，皮箱、成套藤椅、矮柜等，收藏品都在烟熏咖啡内一次展现，而开放式厨房旁、窗花下的沙发区，则是MAX最爱的角落，「坐在这里有包厢感觉，又看得到整个空间，真的很享受。」
MAX曾在草悟道旁与朋友合作经营「磨时间」咖啡，同样是老屋改造，当时店内风格以摄影为主题，吸引不少同好在此聚会，但因屋主突然收回房屋，受好评的咖啡馆只得歇业。
地板的黑白大理石砖，是台湾70年代流行的建筑元素，全数保留下来。
一角的沙发座椅，是店主MAX最爱的角落。
烟熏咖啡的楼梯宽度比一般老宅还大，还有红色扶手，墙上展示著新锐艺术家作品。
黑灰元素 老宅妆点现代风
为了寻觅新址，MAX几乎看遍台中老宅，最後在朋友介绍下，选择落脚模范社区静巷、这栋透天三层楼老宅，屋外以白色栏杆、木板、石砖妆点，低调增添现代元素；屋内原有隔间全拆了，吧台、墙面以木栈板装饰，天花板涂黑，搬入老式家具，搭配瓷器窗花，处处都有复古风情。
MAX说，很幸运遇到开明的屋主，给他许多空间发挥，也因为老宅本身条件不错，墙面亦很厚实，室内大理石地砖、外墙磁砖大多保留，稍加变化就很有风格，开业两年多来，很吸引消费者目光，二楼则规划为展览空间，免费提供新锐艺术家在此发表作品，未来还将增设包厢空间，此外，店内餐点全部自制，还推出独特的松饼派对，内馅配料可以让消费者自由选择，让烟熏咖啡不只空间复古，餐点也同样很有话题性。
二楼空间不定期有艺文展览，也适合团体聚会。
二楼窗户贴著旧式眷村影像，搭配角落老式家具，适合外拍、取景。
屋外原有水池、小花圃，改成室外用餐空间，别有风味。
一楼入口保留原有的地砖，整片的瓷器窗花精致完整，未入门就感受早期大宅的气息。
店家资讯
地址 台中市西区模范一巷13号
电话 04-23020813
营业时间 早上 10点至晚上10点(每周二公休)
注∶每人低销100元，假日用餐时间为2小时。
黑色、木头、藤椅、老式家具，在烟熏咖啡感受美好的复古时光。
【店主说法】MAX
老宅改造後开店是近期趋势，根据我的经验，有意改造者应要注意租约年限是否为中长期，以及屋主愿意释出的改造程度，事先沟通与协调格外重要，能赋予老宅新生命，也创造餐饮界更多特色空间，是每一位喜爱复古风格的人都乐见的事。
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